On savait que l'alimentation jouait un rôle clé dans l'entretien de la matière grise. On apprend aujourd’hui que la consommation régulière de jus de fruit frais protège les neurones.
Oubliez les jus de fruits concentrés ! Seul le jus de fruit frais (venant juste d'être pressé) peut faire du bien à votre matière grise. C'est le résultat surprenant d'une récente étude médicale menée aux Etats-Unis sur une population de près de 2000 personnes âgées entre 60 et 70 ans. L'équipe dirigée par le docteur Day, un épidémiologiste américain, a démontré que la consommation régulière de jus de fruit réduisait de 75 % le risque de contracter une maladie neurologique dégénérative comme la maladie d'Alzheimer.
L'étude, commencée en 1992 et dont les premiers résultats viennent d'être publiés dans l'American Journal of Medecine, a montré que les personnes buvant du jus frais trois fois ou plus par semaine étaient nettement moins sujettes aux maladies neurologiques. Selon le docteur Day, la très forte teneur en polyphénols des jus de fruits agirait comme un agent protecteur des neurones. En effet "les polyphénols pourraient neutraliser les radicaux libres qui détruisent les neurones du cerveau", avance le médecin dans ses conclusions.[ Vieillir moins vite]
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